seit neuestem merk ich, dass ich leichte neigungen zur hypochondrie entwickle.........

eigentlich habe ich mir ja vorgenommen, keine gerichte aus meiner küche in den blog zu stellen. weil so kochblogs gibts ohnehin schon genug und zum erzählen gibts mehr als nur rezepte.....

diesmal mach ich eine ausnahme, weil das ein schönes beispiel dafür ist, welche metamorphosen tagtäglich in der küche vor sich gehen....

frische flusskrebse, lebend, vom "gut dornau", so kommen sie in die küche..



und in diesem zustand verlassen sie die küche.....
flusskrebse mit gegrillten pilzen, schnittlauchöl, erdäpfelkas und rösti
eine kleine, feine vorspeise für ein großes menü....