köstliche metamorphose, fürwahr!

bitte bedenken sie, dass selbst glücklich aufgewachsene tiere, deren bestimmung es ist gegessen zu werden, nicht zu tode geküsst werden.

"unmenschlich" ist der fleisch- und milchproduktionswahnsinn unserer gesellschaft, millionenfaches künstlich erzeugtes tierleid, und nicht das abkochen von flusskrebsen, wo innerhalb von 5 sekunden alles vorbei ist.

wie darf ich "das ganze..." verstehen?

es macht keinen sinn hier jetzt eine diskussion zu beginnen, vegan ja oder nein bzw. wer sind die besseren menschen, wenn denn die motivation vegan zu leben eine ethische ist.....

weil rein anthropologisch betrachtet war der mensch ein fleischfresser bevor er anfing sesshaft zu werden und ein bestellen von grund und boden überhaupt erst ermöglicht wurde...

nun denn.... die diskussion ob vegetarier oder nicht, erinnert mich immer an die diskussion ob christentum oder islam die bessere religion sei. wobei für mich persönlich die veganer die hisbollah unter den vegetariern darstellen. diese diskussion ist nämlich gleich sinnlos, denn wenn zwei festgefahrene meinungen aufeinander treffen, wird ausser heisser luft nichts produziert.
ich habe diese diskussion, nicht zuletzt wegen meiner beruflichen tätigkeit schon tausendmal geführt, (dass es dabei noch nie einen konsens mit dem gegenüber gegeben hat amüsiert mich) ich bin seit 30 jahren koch in der gehobenen gastronomie, habe eine diätausbildung mit schwerpunkt allergikerernährung und sporternährung, und mache seit über zehn jahren nebenberuflich ernährungsberatung.
mir sind die ernährungstechnischen grundlagen des buddhismus und des zen-buddhismus und der vor hundert jahren in japan entwickelten makrobiotik bekannt.
ich will jetzt hier keine langen vorträge über die mangelerscheinungen
aufgrund fehlender vitamin b komplexe, calcium, verfälschte blutbildwerte aufgrund von erhöhten folsäurewerten usw. halten. es wäre müssig und zu langatmig....
dass der nette wikipedia link zu jägern und sammlern führt bestätigt meine aussage vom fleischfresser, weil jagen heisst töten und in weiterer folge fleisch essen....
töten von tieren und essen von fleisch ist ein wesentlicher bestandteil unserer evolutionsgeschichte und bestandteil der menschlichen kultur..
bitte mich richtig zu verstehen, ich verteidige hier nicht die kilometerlangen regale an billigwurst- und fleischprodukten in unseren supermärkten. im gegenteil....
weiters möchte ich hier zu bedenken geben, dass in weiten teilen unserer erde ein überleben auf vegetarischer basis beruhenden ernährung gar nicht möglich wäre, eskimos, lappen, die einwohner tibets, nepal usw. würden ziemlich alt aussehen, wäre es ihnen nicht möglich fleisch zu essen.
wenn hier mein grundverständnis von ernährung im allgemeinen, vom essen im besonderen, von der ethik der lebensmittelherstellung, von meinen qualitätsansprüchen, von meiner art zu kochen besser bekannt wäre, hätte diese diskussion erst gar nicht statt gefunden.
man muss nämlich nicht recht bekommen, um recht zu haben....
ich für meinen teil zumindest nicht.